Guarda come filtrare il siero in pochi secondi
Per spiegare bene la manovra fondamentale del filtraggio goccia a goccia ho girato un breve video in cui potete vedere esattamente quello che faccio ogni giorno con i miei vasi pieni di latte fermentato dagli gnocchetti di Kefir. Le mani che vedete agire non sono le mie ma quelle di mio marito che si è prestato gentilmente, mentre io ho girato la clip tramite la fotocamera digitale. E' la sua prima apparizione su internet quindi siate comprensivi! Il vaso che vedete capovolto è stato in posa per 24 ore con dentro circa 70 grammi di fermenti immersi in tanto latte intero quanto ne poteva contenere (circa 1 litro). In primo piano ho appoggiato una coppetta con qualche cucchiaiata di Kefir denso appena fatto grazie ad un altro vaso di Kefir di latte; in evidenza c'è una bottiglia di latte intero fresco, tanto per ricordare qual'è il secondo elemento fondamentale (oltre ai fermenti vivi) per ottenere dell'ottimo Kefir di latte. Sullo sfondo si vedono due banane e del pr