Tutto sul Kefir di Latte

Prima di affrontare i lauti banchetti delle giornate di festa, ho deciso di nutrirmi prevalentemente di Kefir di latte. Niente di più semplice, visto che produco in casa il mio amato elisir e ho tanti fermenti vivi sempre al lavoro in buon latte intero vaccino. Oggi riflettevo sulle domande che mi ponete via email. Ci sono ancora tanti dubbi e poca chiarezza su cosa sia effettivamente il Kefir e come distinguerlo dallo yogurt. Mentre avevo il cervello impegnato su questi temi...ho fatto merenda :) Non c'è limite a quello che può sopportare lo stomaco di una golosa come me! Faccio tante promesse, mi impongo dei buoni propositi e poi...cado! Merenda natalizia: indovina l'intruso! Tornando alle cose serie.... E' facile riconoscere i fermenti del Kefir rispetto ad altri microrganismi in grado di produrre lo yogurt. Chi possiede i fermenti del Kefir li vedrà crescere e riprodursi all'infinito, lasciandoli ciclicamente a bagno nel latte. I fermenti vivi del Kefir

Nelle fredde giornate invernali il Kefir continua a fermentare il latte intero vaccino. L'ambiente della cucina è l'ideale per produrre il nostro Elisir Naturale! Il siero si separa nettamente allo scadere delle 24 ore nel classico ciclo di fermentazione. Il filtraggio risulta semplice e veloce: togliendo tutto il siero si può ottenere tanto composto denso e compatto. Il Kefir appena fatto, a temperatura ambiente, contiene milioni di lactobacilli vivi e benefici per il nostro organismo. Il Kefir di latte va consumato subito anche se rimane attivo refrigerato per alcune settimane. Importante non scaldare il Kefir per mantenere tutte le proprietà organolettiche insite nel composto naturale. Kefir pronto per il filtraggio Tra i miei spuntini preferiti con il Kefir di latte c'è il delizioso binomio con il caffè e il miele. La ricetta: Poche gocce di caffè caldo. Un cucchiaino di miele di acacia. 200 grammi di Kefir denso e compatto. Quando uso il Kefir a temperat

Non esiste un unico gusto del Kefir. La gamma dei sapori varia da molto acido e frizzante a poco acido, quasi dolce come un formaggio fresco qualsiasi. A volte l'odore del kefir corrispode al sapore...altre volte invece un odore pungente equivale ad un Kefir dolce e amabile! Consiglio di mangiare sempre qualsiasi sia il kefir prodotto; il gusto e i benefici sulla salute dipendono dalla qualità del latte usato e da altri misteriosi fattori in continua mutazione! Il segreto del Kefir quotidiano Non fissare nella memoria un determinato sapore; quando il kefir non è proprio del gusto ideale...mangiarlo come se fosse olio di fegato di merluzzo. Possiamo aggiungere al Kefir di latte molti ingredienti sfiziosi. Guardate cosa ho messo nella mia merenda a base di kefir denso e compatto! Pocket Coffee e Kefir di latte ecco Per tutti gli scettici della versatilità del Kefir di latte, ecco una lista delle ricette sperimentate e suggerite in questo blog. 10 Ricette con kefir

I fermenti vivi del Kefir mangiano il latte! Mentre si nutrono fementano il latte cambiandone la struttura e la digeribilità. Al termine di un ciclo di fermentazione, il latte non è più lo stesso: diventa Kefir di latte. Il composto ottenuto dalla fermentazione del latte intero vaccino ha infinite proprietà benefiche. Lo possiamo bere semi liquido, misto al siero oppure denso, perfettamente filtrato goccia a goccia. Il nostro organismo nutrito con il Kefir di latte, diventa più forte dal punto di vista delle difese immunitarie e in tutto l'apparato digerente. Di fronte a tante motivazioni positive è bene mangiare il Kefir ogni giorno e produrlo con il latte migliore. Scegli il latte migliore Nella foto ho immortalato i 2 tipi di latte che uso per produrre il mio Kefir di latte. 1) Latte intero vaccino fresco. 2) Latte intero vaccino a lunga conservazione. Nella foto potete notare la confezione tetrapack vista sul fondo: i piccoli numeri rossi stampati sulla diagonale, dim

Il vostro Kefir ha un sapore orribile? Non ce la fate a mandarlo giù senza aggiungere una dose da cavallo di zucchero o miele? L'Elisir che vi salva da tanti guai è difficile da mandar giù? Il sapore a volte troppo acido e frizzante del Kefir può diventare un grosso problema per chi non ha ancora visto i benefici sulla salute derivati dal consumo giornaliero del Kefir di latte. Meglio non perdere l'entusiasmo e controllare bene la presenza del siero e la fase del filtraggio. Siero del Kefir durante il filtraggio Per anni ho accettato il sapore discontinuo del mio Kefir pensando di non poter agire in nessuna fase della trasformazione del latte da parte dei fermenti vivi in esso immersi. Ho cambiato quasi tutti i fattori in gioco, ma il prodotto finale risultava troppo spesso quasi...insopportabile. Nello stesso tempo tagliavo la voce dolorosa della spesa in farmacia. Diminuivano le medicine nel mio armadietto. Le analisi del sangue sembravano quelle di un atleta in g

Per produrre l'oro bianco chiamato Kefir di latte è necessario possedere una piccola quantità di fermenti vivi. Siamo abituati a misurare gli ingredianti e a farci un'idea immediata della bontà di ciò che abbiamo di fronte. Nel caso dei fermenti vivi del Kefr ci sono tanti equivoci e dubbi..ed è giunto il momento di chiarirli tutti (o quasi). Chi produce il Kefir da poco tempo non ha visto ancora tutti i possibili cambiamenti che i ciccioli sono capaci di attuare. Un lento e inesorabile aumento del volume complessivo dei ciccioli è visibile quasi da un ciclo all'altro (24/30 ore). I ciccioli (fermenti vivi chiamati ciccioli affettuosamente) si aggregano in agglomerati frastagliati...per sempre! Queste catene possono essere di grandi dimensioni o minuscole. Può accadere di trovare, nel colino del filtraggio, pezzi di fermenti lunghi come un cucchiaino... Nella stessa produzione possono esserci fermenti grandi non più di una zolletta di zucchero. Accade che per un cer

La separazione del siero non avviene come previsto, specie i primi giorni di produzione in casa del Kefir di latte. Quando i fermenti vivi non hanno raggiunto una quantità adeguata rispetto al latte in cui vengono immersi, il siero trasparente sembra difficile da filtrare e anche da vedere chiaramente separato dal resto del composto fermentato . Siero quasi inesistente al primo filtraggio I fermenti vivi del Kefir agiscono sul latte fermentato in modo sorprendente. Immagino lo stupore negli occhi dei neofiti i quali giustamente aspirano ad ottenere subito un risultato ottimale. Vi propongo i dubbi sul siero della nuova produttrice C., lei ha in casa da pochi giorni una buona quantità dei miei fermenti vivi del Kefir. Dubbi sui primi filtraggi del siero "tu sai quanto ci tengo...e vorrei capirci davvero qualcosa...il mio obiettivo è raggiungere un kefir....come il tuo. I video li ho visti e rivisti...  ma non capisco quando si parla di filtraggio lungo o per tutta la no

Sta per finire l'anno del siero del Kefir di latte! Nel 2010 ho scoperto le fantastiche doti del siero del Kefir; grazie a tutti voi che mi seguite sempre più numerosi, ho potuto verificare le potenzialità del liquido trasparente che si estrae dalla fermentazione del latte per merito dei fermenti vivi ( i nostri ciccioli, straccetti, kefirini, funghi o spugnette ). Molti amici hanno scritto la loro esperienza con il siero: Siero per rinnovare la pasta madre. Siero per creare la pasta madre. Siero per concimare le piante. Siero per ammorbidire e curare la pelle screpolata. Siero per diluire il kefir e farne una bevanda. Siero per creare la ricotta! Potete leggere i testi dei rispettivi autori nella pagina KEFIR GUEST STORY Si tratta di commenti firmati, schedati e messi nella luce che meritano! Ultimamente non ho molto tempo da dedicare alla gestione del Blog...ma voi tutti siete davvero straordinari nel proseguire (nelle vostre case) gli esperimenti e le ricette c

La produzione del Kefir di latte è una costante della mia vita: una sana abitudine ricca di sorprese benefiche! Per molti anni mi sono accontentata di un Kefir acido e molto frizzante. Ho aggiunto zucchero, miele e succhi di frutta per sopportare un sapore che non gradivo assolutamente! Non mi sono mai scoraggiata, mai ho abbandonato la produzione e il consumo giornaliero di almeno 200 grammi di Kefir di latte vaccino denso e ben filtrato dal siero. Vedendo lentamente sparire alcune problematiche legate alla buona digestione, ho continuato imperterrita. La mia vera unica preoccupazione era non rovinare i fermenti vivi, non eliminare i lactobacilli fautori della fermentazione perfetta del latte intero. Con il passare degli anni, sono spariti tanti malanni abituali: 1) influenza. 2) pesantezza di stomaco. 3) mal di testa. 4) carie. 5) sovrappeso. 6) fragilità delle unghie e dei capelli. 7) forfora!! 8) herpes. 9) infiammazioni delle vie respiratorie. 10) stitichezza/emor

I miei monologhi sul Kefir  di latte hanno lasciato il posto alle conversazioni con le persone curiose ed interessate alla sana alimentazione. Evitare di ammalarsi, digerire bene e tenere sotto controllo il peso corporeo è un'obiettivo alla portata di tutti i possessori dei fermenti vivi del Kefir... e chi volesse acquistare il Kefir confezionato al supermercato? Per chiarire come la penso al riguardo, condivido con voi la domanda della Signora M. e la mia risposta: " Salve Fabiola, le scrivo perché ho trovato molto interessante il suo blog sul kefir e ritengo sia la persona giusta a cui fare una domanda: ho conosciuto il kefir perché l'ho notato tra il banco del latte fresco al supermercato eurospin... inizialmente pensavo fosse il latte di qualche strano animale sconosciuto, tipo una capra! Mi sono incuriosita, come è mia natura, e ho cercato su internet. Leggendo le tante qualità di questo latte, io che sono sempre alla ricerca di cose sane e di rimed

Molto stimolante la conversazione intorno al Kefir di latte. Il sig. M. mi chiede i documenti d'identità dei miei fermenti vivi, come la Chiesa chiede le prove ai miracolati. Ho risposto sinceramente, spero vorrete aiutarmi a completare i documenti del kefir con le vostre esperienze dirette. Oggi ho ricevuto questa email firmata: Gentile Sig.ra Giannini; io ho visitato il suo sito internet perche sto cercando dei granuli di kefir originale.Posso domandarle come ha fatto a procurarsi i lieviti,e se i sudetti corrispondono ai circa 30 lieviti che il kefir originale deve contenere?ed inoltre se li ha fatti analizzare in un laboratorio. Le sarei molto grato se volesse darmi queste informazioni. ringraziando, saluto. M.F. I miei fermenti vivi di ogni giorno Non mi sottraggo all'interrogatorio: Gentile M., le sue domande mi ricordano i discorsi della mia estetista che vuole spingermi a comprare le sue creme antirughe perchè contengono il 100% di principio attivo! Le

Vi propongo uno scambio di email private dove il protagonista è il Kefir di latte e allarmanti sfumature di colore. Sappiamo quanto può variare l'aspetto del Kefir nelle fasi della fermentazione, ognuno ha potuto vedere il colore del siero, la patina giallastra e il comportamento del latte a contatto con i fermenti vivi del Kefir. L'esperienza della nostra amica I. mi sembra degna di nota per la condivisione più ampia possibile. Lei non sta usando i miei fermenti vivi e si può definire una neofita della produzione del Kefir; leggete i motivi che l'hanno spinta a contattarmi: -" ho scoperto il tuo blog perché sono alla disperata ricerca di risposte sul kefir. Mi chiamo I. ed è da circa una mese che ho conosciuto il kefir. Questi giorni è comparsa sulla superficie del recipiente una patina grigio-blu e non ho idea di cosa possa essere o cosa possa averla causata. Ti è mai capitato? Ti ho allegato una foto, anche se questo vasetto è uno dei meno inquietanti… Ti ring

Sperimentare la produzione del Kefir con diversi tipi di latte è una attività da fare con le eccedenze di fermenti vivi del Kefir. Ho mantenuto la produzione principale legata al latte intero vaccino, non voglio certo cambiare completamente le mie abitudini! Non ho abbandonato il mio classico Kefir di latte nemmeno quando ho sperimentato la produzione con il latte di soya . Seguendo l'input di molti amici kefirosi, ho acquistato un litro di latte di capra e dopo un periodo di indecisione ho raccolto alcune eccedenze per immergerle in questo tipo di latte e assaggiare finalmente il risultato. Come ci racconta la leggendaria storia del kefir, è proprio il latte di capra a creare il magnifico elisir conosciuto nei paesi dell'est e tramandato fino ai giorni nostri. Latte di capra in un otre di pelle di capra...altro che i miei vasi di vetro lavati in lavastoviglie! Cronaca di un esperimento dal gusto antico Dopo una fermentazione di 24 ore ho fatto il primo filtraggio. Nessu

Tenere sotto controllo il sapore del Kefir di latte è la maggiore preoccupazione del produttore autonomo. Le variabili che incidono sulla acidità del Kefir sono moltissime, difficile quasi prevederle tutte! Per vostra fortuna potete contare sulla mia esperienza ventennale di produttrice casalinga del Kefir! Fin dall'inizio della mia avventura con i "Kefirini" (nuova definizione per i ciccioli coniata da una lettrice del Blog: Daniela da Genova)...dicevo...fin dall'inizio nel 1991, il mio obiettivo era ottenere tanto prodotto da mangiare ogni giorno; credevo si trattasse di yogurt e miravo a far assomigliare il sapore del Kefir allo yogurt bianco Yomo di cui ero una fanatica consumatrice. Ogni giorno studiavo i cambiamenti di sapore e facevo prove di tutti i tipi: filtraggio veloce, filtraggio lungo; molti ciccioli, pochi ciccioli; Molto latte, poco latte; Ciclo di fermentazione oltre 30 ore e ciclo non oltre le 24 ore. Vasi in luogo buio, contenitore sul dava

La fiducia verso un alimento poco conosciuto è un sentimento difficile da conquistare. Prendiamo per buone le medicine che il medico ci prescrive o ci dona dal suo armadietto personale, senza pensare troppo alla provenienza, ai test e agli esperimenti delle case farmaceutiche, perché ci fidiamo del nostro dottore. Ci chiedono un parere sulla coltivazione di OGM ma poi lasciamo che gli interessi economici abbattano le resistenze dei produttori. Combattere la diffidenza verso il Kefir di latte Qualcuno si è fidato di me e oggi produce con successo il Kefir di latte a casa propria con il ceppo infinito dei miei fermenti vivi; guardate che belle foto mi ha inviato  Elena ad iniziare dal suo fermento vivo gigante. La diffidenza ha fasi alterne; dipende da chi ci propone il cibo, dalle etichette e dalla pubblicità. Parlando di fiducia con un lettore del Blog che mi ha scritto in privato per richiedere i fermenti vivi, ho avuto modo di esporre il mio punto di vista: Se io dovessi

Il mistero intorno ai fermenti vivi del Kefir è ancora molto grande; in tanti paesi del mondo il Kefir di latte è una consuetudine assodata come da noi in Italia l'olio extravergine di oliva. Se possiedi i fermenti vivi e ti domandi ancora se si tratta di yogurt, guarda bene la foto di oggi! Questa meraviglia della natura che è come una medicina senza avere nessun effetto collaterale...si chiama KEFIR DI LATTE . Tu guardi la pubblicità in TV e pensi di avere in casa la madre di tutti gli yogurt, oppure un PROBIOTICO studiato e riverito dall'industria e dal settore alimenti biologici. Se possiedi questi strani ciccioli che crescono senza tregua, mentre ti senti stranamente sempre meglio.... tu hai uno dei ceppi migliori dell'amato e millenario KEFIR. Fermenti di Kefir nella forma migliore Il Kefir è il capostipite di tutti i lactobacilli benefici presenti in natura. Il Kefir è infinite volte più benefico dello yogurt migliore che puoi trovare al supermercato. Il Ke

Il titolo di questo articolo si rivolge a chi cerca ricette golose per far conoscere ed apprezzare il Kefir di latte ai bimbi dai gusti difficili; al pari delle verdure e di altri alimenti, anche il sapore del Kefir potrebbe rientrare tra quelli che fanno serrare la bocca ai più piccoli! Con il binomio riso soffiato e cioccolato in crema aggiunto al Kefir di latte denso e ben filtrato, possiamo sperare di far sorridere i nostri piccoli dittatori con uno spuntino inconsueto e delizioso. Il riso soffiato si trova in commercio confezionato in diversi modi; per il cioccolato sappiamo tutti qual'è la marca preferita, non occorre nemmeno nominarla! L'ingrediente principale deve essere il Kefir di latte ...ma le prime volte vi consiglio di giocare sulle proporzioni: abbondare con il riso e la cioccolata su poche cucchiaiate di Kefir è l'ideale! Per i bimbi più grandi...si si...dico a voi tutti amici lettori...non ho consigli sugli ingredienti, l'importante è avere il Kefi

Con grandissima soddisfazione oggi pubblico una bella foto del Kefir ospite gradito nella cucina di Elena. Dopo aver chiesto il permesso ad Elena, ho preparato la sua foto nelle misure e con le scritte tipiche di tutte le immagini presenti in questo piccolo Blog. Non ho eliminato nessun particolare, trovo bellissima la composizione con computer e porta frutta! Complimenti ad Elena per il senso artistico e la precisa contestualizzazione: lei ci mostra perfettamente come avviene a casa sua il filtraggio goccia a goccia del Kefir di latte! Filtraggio con due colini in plastica La presenza del computer sullo sfondo, aperto sul video da me girato qui a casa, mi riempie di sano orgoglio di casalinga di lungo corso! L'uso di ben due colini in plastica...mi fa pensare che anche io ho ancora molto da imparare da tutti voi che mi leggete e dimostrate di avere fiducia nei miei fermenti vivi. Sento che queste pagine pubbliche sono entrate a far parte di un disegno più grande; non so

Finalmente posso affermare con certezza: il Tiramisù non ha bisogno di uova, mascarpone o zucchero! Con il nostro amato Kefir di latte denso e cremoso ho preparato un tiramisù leggero e gustoso. Una ricetta semplice per chi non vuole rinunciare al Tiramisù ma teme le calorie eccessive della preparazione classica. Gli ingredienti del Tiramisù senza uova:  il caffè allungato. il cacao in polvere. i savoiardi. tanto Kefir di latte denso e compatto. Per togliere il colore bianco al Kefir ho aggiunto due cucchiai di caramello pronto; ho mescolato e assaggiato. Potevo scegliere di aggiungere del miele ma volevo proprio cambiare il colore del Kefir. Comunque il mio Kefir fatto in casa non era affatto acido: una bontà da mangiare anche puro e semplice. La produzione giornaliera mi garantisce sempre un risultato ottimo da quando seguo con precisione il mio metodo. Operazione Tiramisù col Kefir: primo strato Ho fatto la tipica preparazione a strati: savoiardi bagnati nel caf

Il Kefir di latte ha un potenziale incredibile in cucina: oggi vi racconto in dettaglio la ricetta del petto di tacchino marinato nel kefir di latte e cotto poi in padella. Seguo sempre i suggerimenti che mi scrivete nei commenti e nelle numerose email; ultimamente si è parlato del kefir come ingrediente per ammorbidire e insaporire la carne bianca. Avevo già provato una simile ricetta con il kefir di latte di soya e il petto di pollo , ma stavolta ho voluto utilizzare il mio classico kefir di latte vaccino con il petto di tacchino. Sono una donna all'antica, per me il momento del pranzo con la famiglia ha una grandissima importanza. Non ammetto avanzi e vedere i piatti puliti equivale al maggior complimento possibile. Solo per questo mi permetto di presentarvi la ricetta con il Kefir! A differenza di altri esperimenti, questa volta le mie amate cavie erano consapevoli e mi hanno vista mentre aggiungevo il kefir alla carne spezzettata....temevo rimostranze e defezioni...ma di

La fermentazione del latte nella produzione del kefir, avviene regolarmente a prescindere dalla misura e dalla forma dei fermenti. Nell'arco di un anno le dimensioni dei fermenti vivi cambiano d'aspetto e consistenza, come cambia spesso anche il sapore e l'odore del latte intero durante la fermentazione. Il cambiamento dei fermenti vivi può dipendere da diversi fattori: Il tipo di latte intero (fresco o a lunga conservazione). La temperatura dell'ambiente esterno. La quantità complessiva dei fermenti immersi in una stessa quantità di latte. La durata del ciclo di fermentazione tra un cambio del latte e l'altro. Notando il cambiamento della misura dei miei fermenti, li ho sciacquati per fotografarli privi del composto del kefir. Nel mio caso credo che il fattore scatenante la formazione dei fermenti giganti sia il tipo di latte intero fresco migliore in accoppiata alla temperatura dell'ambiente che in questi giorni ha superato spesso i 25 gradi. Agglomer

L'estate non sembra il periodo ideale per fare esperimenti con il Kefir di latte. Molte persone mi scrivono di voler congelare i fermenti per partire in vacanza abbandonando il consumo quotidiano dell'Elisir naturale. Altri mi avvertono dello strano comportamento del siero del Kefir e dubitano di voler continuare a produrre il composto prezioso! Io vado contro corrente e insisto nel dire che in estate i benefici del Kefir sono più evidenti che mai! La produzione appare copiosa e veloce; il sapore si sposa con tutti i frutti di stagione per deliziose macedonie. La consistenza compatta imita perfettamente i formaggi freschi senza per questo pesare sui valori di colesterolo. La bevanda  ottenuta dal Kefir poco filtrato è dissetante e ricca di proprietà organolettiche per grandi e bambini. Ricetta estiva per dieta ipocalorica Stare a dieta avendo a portata di mano almeno 300 grammi di Kefir al giorno, significa non avere giramenti di testa ne soffrire la fame pur diminuendo l'

Sempre più spesso ci sentiamo ripetere dal nostro medico che alla fonte di quasi tutti i malanni c'è un abbassamento delle difese immunitarie. La pubblicità commerciale ci suggerisce una infinita varietà di prodotti sintetici o naturali per aumentare le difese immunitarie e combattere gli attacchi di virus e batteri. Chi consuma il Kefir di latte quotidianamente ha un grande alleato per aumentare le difese immunitarie in modo del tutto naturale. Un bicchiere di Kefir e aumentano le difese immunitarie La lista delle malattie messe KO dall'Elisir chiamato Kefir si allunga con la sua diffusione e il coraggio di tante persone nell'iniziare la propria produzione casalinga. Quando ho iniziato a scrivere del mio Kefir e degli effetti benefici che avevo riscontrato sulla salute della mia famiglia, pensavo non fosse necessario elencare disturbo e soluzione; il miglioramento generale della salute è un fatto che comprende tutte le situazioni: stress, digestione, virus e rispo

Misurare esattamente la quantità dei fermenti vivi necessari alla produzione giornaliera del Kefir, dipende da molti fattori. I fermenti del Kefir di latte sono normalmente immersi nel latte intero vaccino. Alla fine di ogni ciclo restano intrisi di composto e vanno liberati delicatamente. I metodi di filtraggio del Kefir sono diversi: veloci e lenti . Nel metodo veloce il siero contribuisce a liberare i fermenti dal composto e ricade dal colino mischiato al Kefir. Si ottiene una bevanda semi liquida. Nel metodo lento è possibile filtrare quasi tutto il siero goccia a goccia e successivamente il composto rimasto. Si ottiene una crema densa e morbida , molto simile nella consistenza ad un formaggio fresco. Qualche giorno fa il nostro Kefiroso amico Andrea mi ha chiesto in un commento la misura dei ciccioli che uso a casa mia. Oggi ho voluto fotografare i fermenti vivi nel momento in cui erano appena stati liberati dal composto filtrato goccia a goccia. La manovra consueta sarebb

Come tutti i doni della natura il Kefir porta scompiglio in ogni casa in cui approda! Di solito è la donna a prendersi cura dei fermenti vivi e a creare ricette spettacolari per il bene di tutta la famiglia. La procedura per mantenere i fermenti in piena attività non è pesante ma richiede attenzione e massima igiene. La spesa per ottenere tanto buon Kefir di latte fresco ogni giorno è quella del suo equivalente in latte intero vaccino. Gli attrezzi per filtrare il siero del Kefir sono normalmente in tutte le cucine: vasi di vetro, cucchiai e colino non sono diversi da quelli che usiamo per fare marmellate, passati di verdura o per filtrare il thè. Certo il gusto del Kefir di latte potrebbe essere meno amabile di un qualsiasi yogurt del supermercato...ma anche questa non è una difficoltà insormontabile. Il sapore varia per tanti fattori volubili...con un po' di pazienza si riesce a stabilizzarlo ad un livello di frizzantezza accettabile anche dai patiti della panna cotta! Qui m

Una ricetta veloce e dissetante per l'aperitivo sfizioso della domenica estiva: melone a pezzetti immerso in tanto Kefir di latte compatto e puro. Dopo aver filtrato perfettamente tutto il siero del Kefir, estraete il composto bianco: il nostro Elisir Bianco! Mettete il Kefir in frigorifero per farlo raffreddare bene. Preparate il melone a cubetti solo dopo aver creato le porzioni abbondanti di Kefir freddo: 3 o 4 cucchiaite di Kefir per ogni ospite a pranzo e qualche cubetto di melone dolce da gustare prima del pasto vero e proprio! Antipasto domenicale con Kefir e melone Un successo assicurato e un buon sistema per far scoprire ai vostri amici il segreto del benessere che custodite nella dispensa! Il Kefir di latte si sposa bene con qualunque cibo, dolce o salato. Non occorre aggiungere dolcificanti o sale, offritelo puro e semplice nella sua forza speciale! Dieta dimagrante Per chi fa una dieta ipocalorica, voglio sottolineare il grande senso di sazietà che si ottiene

Le grandi proprietà organolettiche contenute nel Kefir di latte agiscono a vari livelli nel nostro organismo. Un consumo costante di Kefir denso e puro ci aiuta a migliorare molti aspetti della salute fisica e psichica. Il primo effetto positivo si ottiene sulla flora batterica intestinale. Grazie ai fermenti lattici del Kefir migliora la digestione quando è compromessa dall'uso massiccio di antibiotici o da cibi ricchi di grassi. Fermenti lattici del Kefir e flora batterica intestinale Con un consumo costante del Kefir di latte il classico mal di pancia sparisce insieme alla pesantezza di stomaco e alla sonnolenza collegata ai disordini alimentari. I malanni spesso descritti genericamente come gastriti o coliti spastiche ricorrenti , svaniscono lasciandoci uno straordinario senso di benessere. Prima di conoscere il Kefir di latte, ho mangiato tanto yogurt...senza mai ottenere miglioramenti della salute così vistosi da farmi pensare allo yogurt come ad un elisir. Mangiavo y