Tutto sul Kefir di Latte

Stai producendo in casa il Kefir di latte dopo aver acquistato i fermenti in polvere su internet, noti che i granuli sono sempre gli stessi, non aumentano. Aspetti di vedere questa moltiplicazione rigogliosa di cui tutti parlano, ma niente: il volume dei fermenti rimane invariato. A dire il vero sembra un paradosso che da una polvere immersa nel latte possano agglomerarsi dei ciccioli, granuli, fermenti, ma accettiamo l'idea che qualche tipo di massa appaia evidente durante il filtraggio, tra un ciclo di fermentazione e l'altro. Puoi dire davvero che stai assistendo alla nascita dei fermenti vivi del Kefir? I fermenti vivi del Kefir possono nascere  da una polvere? Caratteristiche fondamentali dei veri fermenti vivi del Kefir: Forma frastagliata e incostante. Colore bianco latte. Odore indefinito o simile a quello del latte. Capacità di aumentare in volume e quantità. Capacità di agglomerarsi in grandi sembionti irregolari. Capacità di dividersi in piccole part