Tutto sul Kefir di Latte

Con una produzione costante di Kefir di latte è normale avere a disposizione una buona quantità di siero del Kefir con il quale creare una ricotta molto particolare. La ricetta facile della ricotta che vi propongo, offre una ottima alternativa per un secondo piatto salutare e gustoso.  Anche se la vera ricotta si fa con il siero ricavato dalla lavorazione del formaggio, provate il sapore della ricotta creata dal siero del vostro Kefir di latte. In base alla vostra produzione giornaliera di Kefir di latte, al momento del filtraggio del siero dovrete conservare il siero in un recipiente e tenerlo in frigo fino al momento di mettervi ai fornelli ed eseguire le semplici manovre richieste dalla ricetta facile che vado ad illustrarvi.  La mia ricotta fatta con il siero del Kefir Come filtrare il siero del Kefir per usarlo nella ricetta della ricotta Un modo collaudato per estrarre tanto siero trasparente e limpido ad ogni filtraggio è utilizzare un colino a maglie strettissime dove capovolge

Come siete arrivati in questo autunno del 2020? Avete fatto tesoro di tutte le raccomandazioni per la vostra salute o vi siete distratti, affidandovi alla speranza di tornare presto a qualsiasi abitudine precedente alla comparsa della pandemia (Covid-19)?  Per quanto mi riguarda devo ammettere di aver affrontato la paura per la situazione mondiale in modo molto intimista, senza estremismi. Ho empatizzato con la sofferenza dei contagiati informandomi sulle storie e i numeri impressionanti .  Ho limitato il tempo fuori casa, imparando a proteggermi con la mascherina e mantenendo sempre la distanza di sicurezza. Sono rimasta incollata alla TV, guardando ogni tipo di intrattenimento, compresi i commoventi concerti dal balcone. Ho cucinato più di quanto non abbia mai fatto in vita mia.  L'unica abitudine intramontabile è stata quella di produrre e mangiare ogni giorno il mio Kefir di latte a colazione. Avere sempre il latte fresco intero è stata una priorità indiscutibile, anche quando