Tutto sul Kefir di Latte

Gentile neofita che mi consulti, intanto ti faccio le mie congratulazioni per essere entrato nell'ottica di produrre e consumare il Kefir di latte! Sicuramente non te ne pentirai mai! Le tue domande sono normali, c'è davvero molta confusione sul metodo di produzione casalingo. Tutti vorrebbero un Kefir dolce, puntuale nella sua fermentazione, economico e soprattutto benefico per la salute. Ti risponderò con ciò che scrivo e faccio da anni, ottenendo uno splendido Kefir benefico per la salute, quasi dolce, puntuale ed anche economico. Il tema è sempre scottante, maggiormente per chi si appresta ad iniziare una avventura con i fermenti vivi del Kefir; ecco cosa mi scrive G.: 'Salve, ho da poco i grani di Kefir e con tutte le notizie in rete non ci sto capendo più niente visto che molte sono discordanti.... le chiedo cortesemente di dedicarmi un po di tempo per dissipare i 1000 dubbi che ho visto che lei produce Kefir da tanti anni... 1. ho letto che il metallo è dannoso