Tutto sul Kefir di Latte

Affrontiamo il fine settimana pensando a consumare cibi sani e ricchi di proprietà benefiche. Per prepararci all'estate non posso che consigliare un uso costante e giornaliero del Kefir di latte. A colazione, prima di prendere il caffè e dopo aver bevuto un litro e mezzo di acqua del rubinetto...io mangio sempre una bella tazza di Kefir di latte. Per rendere il gusto appetibile al mio palato goloso, aggiungo qualche goccia di caffè addolcito da mezzo cucchiaio di miele di acacia. Mescolo il tutto con abbondante Kefir di latte denso e appena preparato. In questo modo sono certa di nutrirmi con tanti ottimi lactobacilli buoni e la dolcificazione è a mia totale discrezione! Nessun prodotto che si trova al supermercato mi offre la stessa sicurezza nell'elenco dei suoi componenti. Se desiderate iniziare la vostra produzione di Kefir di latte non dovete fare altro che inviarmi una mail ed io vi risponderò privatamente con tutte le informazioni necessarie. Non vi prometto mir

Pochi giorni fa ho ricevuto un nuovo commento al video che ho appositamente creato per spiegare come dividere i fermenti dal prodotto pronto da mangiare. Non è la prima volta che mi viene obiettato l'uso del passino di metallo. Molti gentilmente mi avvertono che questa procedura rischia di uccidere i miei fermenti di Kefir e di creare anche problemi alla mia salute. Un fortunato utente che ha fatto richiesta dei miei fermenti mi ha scritto in privato specificando che si è procurato un passino completamente di plastica e ne fa uso per filtrare goccia a goccia tutto il composto, eliminando così ogni traccia di siero. Ecco il video: Ecco cosa appare tra i commenti: "Videos showing kefir grains in direct contact with metal should be removed from Youtube." Ed ecco la mia risposta: "Il mio kefir è forte e sano...come me stessa! Ci sono molti modi per produrre il kefir, ognuno è libero di seguire il metodo preferito. Io preparo il kefir in questo modo dal

In queste ultime settimane i miei fermenti di Kefir sono diventati giganti. Sono talmente grandi che faccio fatica a liberarli dal prodotto della fermentazione. Spingo delicatamente col cucchiaio sopra di essi ma li sento talmente grossi che, insistendo, temo di spezzarli o rovinarli. Spesso li immergo in nuovo latte, senza aver estratto tutto il possibile Kefir da mangiare. E' sempre stato un mio desiderio vederli giganti; nei periodi in cui si facevano piccoli piccoli, quasi mi disperavo, pensando che mai sarebbero tornati grandi e grossi come li avevo visti raramente! Non ho idea di quale misterioso motivo li abbia fatti crescere di volume, mi domando ancora dove sbagliavo quando erano ammassi informi piccolissimi. Forse era colpa mia con le mie eccessive manovre a ridurre i batteri raggrumati* in minuscoli pezzettini! Forse stressavo troppo i fermenti e loro per proteggere se stessi, si miniaturizzavano? Sapendo quanto è difficile trovare al supermercato il Kefir di la

Dopo una lunga riflessione torno a scrivere costantemente su questo Blog. Non posso lasciarvi a girovagare per la rete in cerca del post più aggiornato e notizie fresche sulla produzione domestica del Kefir di latte . E' già difficile trovare il prodotto commercializzato al supermercato! Credevo di aver trovato nel portale MyBlog un posto più comodo e aperto per contattare tutti gli appassionati di Kefir ma probabilmente mi sono scontrata con regole e formule eccessivamente restrittive che non hanno consentito la giusta condivisione tra me e tutti voi lettori. Oggi ho ricevuto una nuova mail privata molto interessante, ecco il testo dove proteggo i dati del mio gentile lettore: B. dice: "Cara Fabiola (mi permetto..) Sono trascorsi quasi due mesi da quando ho iniziato, e la produzione procede con soddisfazione. Vorrei formularti alcuni dubbi che ancora ho. Tutto è cominciato leggendo la guida di Luna Simoncini, e ho notato alcune differenze nei risultati. Primo, i t

Oggi riporto una parte del testo di una mia mail in risposta ad un lettore curioso e pieno di dubbi. Spero con ciò di comunicare quanto sia vivo il dialogo intorno al tema del Kefir di latte ...qui e in altri miei Blog. Invito chi volesse saperne di più ad utilizzare i commenti pubblici per ottenere una immediata attenzione e un ritorno costante all'aggiornamento del Blog Tutto sul Kefir di latte C. mi scrive: Ciao,mi chiamo C. , sono di R. ,circa 8 mesi fa, una erborista mi ha regalato dei granuli di Kefir . Solo che lei per 30 anni ogni giorno prima di metterli nel latte nuovo gli dava una sciacquata sotto al rubinetto. Ho letto che alcune cose l'acqua le distrugge. Io in questi 8 mesi non li ho mai sciacquati. I granuli che ho adesso sono i figli dei figli ecc...di quelli che mi ha dato l'erborista. Secondo te quelle sostanze che l'acqua potrebbe aver distrutto, questi "figli" trattati bene le avranno riformate? Io metto in mezzo litro di latt