Tutto sul Kefir di Latte

Abbiamo le migliori intenzioni per vivere meno schiavi dei medicinali, della pubblicità e degli errori alimentari. Le statistiche però ci dicono che per risparmiare si cercano cibi a poco prezzo e si taglia la spesa sulla prevenzione medica. Scelte obbligate che nascondono i primi sintomi di qualsiasi problema fisico. Scatolame e prodotti di importazione trattati con conservanti, mettono a dura prova l'organismo. Poche vitamine e giornate stressanti sono l'anticamera di innumerevoli problematiche che peggiorano la digestione e intaccano le difese immunitarie. Se a questo quadro poco allegro aggiungiamo qualche eccesso tra fast food e leccornie consolatorie, siamo destinati a subirne le conseguenze. Pesantezza di stomaco e cattiva digestione possono essere alleviate inserendo nella dieta quotidiana una buona dose di Kefir di latte. Uno spuntino equilibrato e delizioso può sostituite egregiamente molti prodotti industriali e golosità da pasticceria. Per avere un prodotto stra...

La vostra fiducia nelle mie conoscenze sul Kefir di latte vi porta a farmi domande come questa, scritta pubblicamente sulla pagina facebook dedicata al Blog: Condivido l'interessante conversazione al fine di sottolineare come una normale produzione di Kefir possa essere influenzata dal tipo di latte usato. 'mi sapresti dire come mai i primi giorni mi veniva un kefir spettacolare, e ora è sempre buono ma anche se tolgo il siero mi rimane frizzante, è così de due giorni.' Non è a me che devi chiedere la risposta ma a te stessa...sei tu che conosci ogni dettaglio della tua produzione di Kefir di latte, non io! Per quello che so dalla mia esperienza personale, posso assicurarti che i fermenti vivi sono grezzi, fortissimi, immortali e noiosamente uguali a se stessi. Se cambio tempi, latte e cura dei dettagli...i fermenti reagiscono, quasi indispettiti. Non drammatizzare ma non sottovalutare il cambiamento del sapore del Kefir, è un messaggio inequivocabile. I fermenti potr...