Il pane fatto in casa con il Kefir di latte: ricetta ben riuscita

Facciamo il pane con il Kefir di latte! Niente impastatrici automatiche nella ricetta sperimentata da Stella che ci offre gentilmente la bella foto dimostrativa e tutte le indicazioni per ottenere il suo stesso risultato invogliante.
Stella ha usato il Kefir al posto dell'acqua, quindi nella versione semiliquida o comunque non eccessivamente filtrato dal suo siero.
Dalla foto si vede un pane morbido simile al pane in cassetta, non stento a credere che sia anche profumato!
Pane fatto in casa von il Kefir

Dalla pagina su facebook dedicata a questo Blog, ecco le parole generose di Stella:
"volentieri passo la ricetta (è stato un esperimento..ben riuscito)"
Ricetta del pane fatto in casa con il Kefir
Ingredienti:
500g di farina,
4 cucchiaini di zucchero,
1 cucchiaino di sale,
1/2cubetto di lievito di birra fresco,
2 cucchiai di olio,
kefir quanto basta per ottenere un impasto morbido,... liscio e compatto.
Preparazione:
Non ho aggiunto acqua! quindi l'ho modellato e l'ho posizionato nello stampo da plum-cake, ho aspettato un paio d'ore, il tempo che si è raddoppiato di volume e l'ho infornato a 180° x 40minuti.

NOTA:
dopo 30 minuti, l'ho tolto dallo stampo e l'ho finito di cuocere, così si è colorato bene uniformemente!

Grazie a Stella per la condivisione della ricetta e della foto dimostrativa!
Non rimane che provare...ci riaggiorniamo al primo assaggio del pane fatto in casa con il Kefir!
Ubicazione: 62100 Macerata MC, Italia

Commenti

  1. Cristina Oltre le apparenze21 marzo 2011 alle ore 13:07

    Che meraviglia! l'ho fatto anche io il pane così un pò di tempo fa e devo dire che viene morbidissimo e gustoso, lo rifarò sicuramente. Ciao Kris

    RispondiElimina
  2. Fabiola Giannini21 marzo 2011 alle ore 14:55

    Il Kefir è davvero un ingrediente favoloso! Rimango senza parole di fronte alla creatività in cucina delle amiche Kefirose! A proposito di amiche...cara Kris ho aggiornato la mia pagina aggiungendo il link al tuo bellissimo Blog! Invito tutti a vedere le splendide ricette che proponi! :)

    RispondiElimina
  3. martinia21 marzo 2011 alle ore 22:58

    Pane di kefir- fantastico!:)Quante cose nuove scopro nel Tuo blog!:)Un abbraccio:)

    RispondiElimina

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