Ricetta dolce con Kefir di latte: muffin e gocce di cioccolato

Dalla ricetta dei classici muffin al cioccolato ho tratto ispirazione per aggiungere il mio Kefir di latte agli ingredienti. Il risultato è squisito e leggero; le gocce di cioccolato fondente sono esaltate dalla pasta soffice del muffin. Il composto bianco e denso del Kefir è scomparso nell'impasto, rendendo facile amalgamare perfettamente le uova, il burro e la farina. La ricetta descritta è per 12 muffin ma vi consiglio di raddoppiare visto che spariscono con la velocità della luce!!
Ingredienti per la ricetta dei muffin con Kefir di latte e cioccolata

Ricetta per 12 muffin con Kefir e gocce di cioccolato:

Ingredienti
250 gr di farina 00
110 gr di zucchero
70 gr di burro
250 ml di Kefir
1 bustina di lievito per dolci (vanigliato)
2 uova
100 gr di gocce di cioccolato fondente
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Preparazione
Tagliamo il burro a pezzettini a temperatura ambiente.
Mescoliamo in una ciotola insieme allo zucchero.
Uniamo le uova intere fino ad un impasto omogeneo.
In un'altra ciotola più capiente mescoliamo assieme la farina
e il lievito eliminando i grumi poco alla volta.
Versiamo il composto di uova, zucchero e burro
dentro la ciotola con la farina.
Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti.
Aggiungiamo anche il Kefir e mescoliamo fino a
che il composto risulti fluido.
Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente.
Versiamo il composto in stampini per muffin.
Riempite lo stampino per 3/4,
non fino all'orlo perché i muffin in forno lievitando si gonfiano.
Mettiamo in forno a 180° per 25-30 minuti.
*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°-°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*

Ricetta dei muffin al Kefir di latte e gocce di cioccolato

Ho creato un poster con la ricetta, la spiegazione della preparazione e alcune miniature dei momenti salienti; potete condividerlo su Pinterest o inserirlo sul vostro profilo facebook, per averlo a portata di mano quando vorrete. Chi desidera iniziare la produzione casalinga di Kefir di latte deve avere i fermenti vivi del Kefir, gli unici in grado di fermentare il latte intero fresco, fino a trasformarlo nell'Elisir Bianco dalle mille capacità nutritive e protettive per la salute.

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