Tutto sul Kefir di Latte

I miei monologhi sul Kefir  di latte hanno lasciato il posto alle conversazioni con le persone curiose ed interessate alla sana alimentazione. Evitare di ammalarsi, digerire bene e tenere sotto controllo il peso corporeo è un'obiettivo alla portata di tutti i possessori dei fermenti vivi del Kefir... e chi volesse acquistare il Kefir confezionato al supermercato? Per chiarire come la penso al riguardo, condivido con voi la domanda della Signora M. e la mia risposta: " Salve Fabiola, le scrivo perché ho trovato molto interessante il suo blog sul kefir e ritengo sia la persona giusta a cui fare una domanda: ho conosciuto il kefir perché l'ho notato tra il banco del latte fresco al supermercato eurospin... inizialmente pensavo fosse il latte di qualche strano animale sconosciuto, tipo una capra! Mi sono incuriosita, come è mia natura, e ho cercato su internet. Leggendo le tante qualità di questo latte, io che sono sempre alla ricerca di cose sane e di rimed...

Molto stimolante la conversazione intorno al Kefir di latte. Il sig. M. mi chiede i documenti d'identità dei miei fermenti vivi, come la Chiesa chiede le prove ai miracolati. Ho risposto sinceramente, spero vorrete aiutarmi a completare i documenti del kefir con le vostre esperienze dirette. Oggi ho ricevuto questa email firmata: Gentile Sig.ra Giannini; io ho visitato il suo sito internet perche sto cercando dei granuli di kefir originale.Posso domandarle come ha fatto a procurarsi i lieviti,e se i sudetti corrispondono ai circa 30 lieviti che il kefir originale deve contenere?ed inoltre se li ha fatti analizzare in un laboratorio. Le sarei molto grato se volesse darmi queste informazioni. ringraziando, saluto. M.F. I miei fermenti vivi di ogni giorno Non mi sottraggo all'interrogatorio: Gentile M., le sue domande mi ricordano i discorsi della mia estetista che vuole spingermi a comprare le sue creme antirughe perchè contengono il 100% di principio attivo! Le...

Vi propongo uno scambio di email private dove il protagonista è il Kefir di latte e allarmanti sfumature di colore. Sappiamo quanto può variare l'aspetto del Kefir nelle fasi della fermentazione, ognuno ha potuto vedere il colore del siero, la patina giallastra e il comportamento del latte a contatto con i fermenti vivi del Kefir. L'esperienza della nostra amica I. mi sembra degna di nota per la condivisione più ampia possibile. Lei non sta usando i miei fermenti vivi e si può definire una neofita della produzione del Kefir; leggete i motivi che l'hanno spinta a contattarmi: -" ho scoperto il tuo blog perché sono alla disperata ricerca di risposte sul kefir. Mi chiamo I. ed è da circa una mese che ho conosciuto il kefir. Questi giorni è comparsa sulla superficie del recipiente una patina grigio-blu e non ho idea di cosa possa essere o cosa possa averla causata. Ti è mai capitato? Ti ho allegato una foto, anche se questo vasetto è uno dei meno inquietanti… Ti ring...