Tutto sul Kefir di Latte

Mentre finisce il 2009, prepariamoci ad accogliere il nuovo anno con energia e ottimismo. Quelli di voi che hanno potuto consumare, durante le feste, una buona porzione giornaliera di Kefir di latte, sanno bene come sia più semplice digerire i pasti. L'organismo ha risentito meno della dieta ricca di zuccheri e grassi tipici delle tavole italiane. I fermenti del Kefir di latte donano i loro benefici a tutti i livelli, compreso il lato economico della salute! Il metabolismo della digestione è attivato in modo del tutto naturale e la cena della vigilia così come il pranzo di Natale sono solo dei bei ricordi! Non mi stancherò mai di dire quanto sia semplice e sorprendente regolarizzare l'attività dell'intestino e migliorare la flora batterica che combatte il mal di pancia da digestione lenta e difficoltosa. Il Kefir aiuta a digerire le feste Auguro a tutti di poter assaggiare presto questo Elisir naturale chiamato Kefir di latte , prometto di impegnarmi anche nel 2010 a

Tutti vogliono sapere quanto durano i fermenti del Kefir e soprattutto se resistono al viaggio da casa mia alla loro. Come ho raccontato più volte i miei fermenti sono ormai approdati in tutta Italia isole comprese. Visto che ci avviciniamo alla fine dell'anno mi sembra giusto darvi notizie sulla diffusione e distribuzione dei fermenti del Kefir di latte partiti da questo Blog. Anche se non sono una patita delle statistiche (dato il mio lato artistico non vado d'accordo con i numeri!) mi sono accorta che i fermenti sono stati richiesti particolarmente al nord fino ai limiti del confine nazionale; queste le città più invase dal Kefir di latte: Milano, Torino, Udine, Aosta, Biella, Bergamo, Trieste, Como, Parma Modena, Bologna, Firenze, Pisa, Livorno, Pistoia. Forse al nord c'è una maggiore tradizione e conoscenza del Kefir. Poi ho spedito anche al centro sud con maggiore frequenza nel Lazio, Umbria e in Campania. Qualche fermento vivo è arrivato anche in Puglia e in Cal

I fermenti vivi del Kefir durano per sempre; voglio riprendere questo concetto per tranquillizzare tutti coloro che immaginano di doversi procurare periodicamente una quantità di fermenti vivi per produrre in casa il Kefir di latte. Esistono le bustine liofilizzate che si acquistano in farmacia o in erboristeria per fare lo yogurt e forse pensiamo che anche i granuli del Kefir finiscono...ma non è così!! Fermenti vivi riproducibili all'infinito   I fermenti vivi si riproducono continuamente al contatto con il latte. Una volta in possesso della quantità iniziale non avrete più bisogno di procurarne altri. I fermenti aumentano di volume e di quantità in diversi periodi dell'anno e mantengono le proprietà benefiche in ogni loro più piccola parte o frammento. In questo Blog li ho chiamati: ciccioli, straccetti, granuli, funghi, agglomerati, fiocchetti, formazioni giganti... MAI liofilizzati ! Chi produce come me il Kefir di latte quotidianamente, ottine delle eccedenze. Gra

Tra i prodotti naturali contenenti fermenti vivi offerti nei supermercati, possiamo scegliere diversi tipi di yogurt e probiotici di nuova concezione. Esistono anche preparati liofilizzati che ci consentono di creare in casa qualcosa che si avvicina al Kefir di latte . Tutti questi prodotti industriali hanno tante qualità e sono spesso aromatizzati per piacere di più. L'unico problema è che bisogna continuamente acquistarli e rifornirsi! Iniziando la produzione casalinga del Kefir di latte possiamo interrompere completamente questa catena. Bastano pochi fermenti vivi del Kefir per avere PER SEMPRE tutto il Kefir che vogliamo! I fermenti del Kefir si riproducono in gran quantità ogni 24/30 ore. In poche settimane avremo delle eccedenze da gestire! Mantenendo ferma la grande differenza di qualità nutritiva e salutare del Kefir prodotto in casa , possiamo riflettere sul risparmio evidente nel cambiare abitudini. Avendo i fermenti vivi del Kefir dovremo solo procurarci del buon latt

Avete già cominciato a mangiare i dolci natalizi? Chi resiste ad assaggiare un torrone o una fetta del primo panettone con uvette e canditi? Con la festa dell'immacolata dell'8 Dicembre abbiamo tutti colto l'occasione di terminare il pranzo con i dolci tipici del periodo di Natale. Per fortuna chi consuma quotidianamente il Kefir di latte può aiutare la digestione in modo semplice e gustoso. I fermenti vivi contenuti nel composto derivato dal filtraggio del siero, agiscono sull'apparato digerente alleggerendo il peso degli zuccheri e dei grassi. Mai come in questo periodo tutti in casa ne facciamo un grande uso ed io mi ritrovo sempre ad armeggiare con il colino e i vasi di vetro! I fermenti sono giganti e digeriscono il latte intero a lunga conservazione in 24 ore precise. Dopo questo tempo il siero si separa vistosamente ed è facile capovolgere il vaso nel colino eliminando tutta la parte liquida. Prima di riporre in frigo il Kefir denso non mi accontento di pulire

Ritrovare tra gli articoli di questo Blog ogni indicazione utile per la produzione del Kefir di latte non è difficile; scrivo sempre i passaggi salienti e fondamentali. Li ripeto continuamente perchè ricevo domande via e-mail che mi spingono a cercare nuove parole per la descrizione di tutto quello che concerne il Kefir di latte. So che è noioso cercare le risposte. Ho appena messo una barra per la ricerca personalizzata all'interno del Blog: basta inserire la parola che definisce la domanda e si viene immediatamente trasportati in una lista di articoli di questo medesimo Blog in cui presumibilmente è scritta una risposta valida. Spero sia utile per tutti! Guardate cosa mi scrive la Signora C. da poco in possesso dei miei fermenti (ormai suoi!): ".... io non ho letto il blog con molta attenzione, sono sempre di fretta. Adesso ho capito. Metto il latte, aspetto 24/30 ore (mescolando ogni tanto), poi lo filtro (ieri invece mi sono mangiata un bel bicchiere con tutto, cicciol

Il riscaldamento del Kefir di latte produce un nuovo alimento tra i tanti derivati dal latte. Molti formaggi provengono da diverse bolliture, stagionature e ricette incentrate sul trattamento degli organismi naturali del latte. La flora batterica del Kefir è particolarmente attiva e terapeutica quando il Kefir è appena stato prodotto a temperatura ambiente. La forza dei lactobacilli rimane inalterata e se conservata al freddo, decade lentamente in 20/30 giorni, come lo yogurt. Un riscaldamento o bollitura del Kefir cambia l'efficacia dei batteri buoni in qualcosa di altamente digeribile e poco calorico. Usando il Kefir nelle ricette che richiedono una cottura in forno ( torte , plumcake, pane, pizza, biscotti) avrete il vantaggio di una lievitazione soffice e leggera, ma non vi aspettate grandi benefici sulle difese immuitarie e su tutta la sfera psicofisica! Fermenti di Kefir ad alto contenuto batterico Il Kefir di latte consumato quotidianamente freddo o a temperatura ambient