Tutto sul Kefir di Latte

Stamattina ho preparato il Kefir, nonostante il freddo di dicembre, dalla finestra entra una bella luce calda. E' quasi Natale e tra poco mi dedicherò a decorare la casa e anche alla lista dei regali da fare! Quest'anno mi è capitato tante volte di portare in dono un barattolo del mio Kefir; quando lo consegno già preparato e pronto da mangiare...faccio sempre una bella figura!! Il mio Kefir è denso e per niente acido, buonissimo anche senza aggiunta di miele o zucchero. Per fortuna continuo a produrne in grande quantità e a congelare le eccedenze di fermenti. Qualcuno che mi aiuta a mangiarlo si trova sempre... Auguro a tutti quelli che passano per questo Blog un bellissimo Natale e tanta serenità per l'anno nuovo. Oggi vi lascio la foto del Kefir con il siero ben diviso nel barattolo e a fianco il Kefir pronto da mangiare....continuo la mia ricerca per accontentare tutti quelli che desiderano ricevere i miei fermenti, la lista si sta allungando, scrivetemi e prenota

Il sapore del Kefir è piuttosto neutro in questi giorni!! Non occorre dolcificarlo come faccio sempre, con un po' di miele di acacia. Però perchè rinunciare ad un sapore ancora più goloso? Ho dei biscotti farciti al cacao e...per merenda ne ho sbriciolato uno (solo 1 mi raccomando) dentro alla mia porzione di Kefir appena pronto! Che bontà! Una vera delizia. Kefir e biscotto al cioccolato ...quante calorie saranno? Ho fatto un calcolo approssimativo e ne deduco Kcal 30....si può fare ogni tanto! Spuntino al Kefir e biscotto farcito al cacao   Il bello di fare spuntini taglia fame con il Kefir è che il Kefir non porta con se molte calorie ma aiuta a dare un gran senso di appagamento e a digerire meglio tutto ciò che desideriamo abbinare all'Elisir bianco! L'apporto calorico del Kefir è lo stesso dell'equivalente latte servito a crearlo. Se abbiamo usato un latte intero fresco UHT, il Kefir ottenuto sarà leggeremente più calorico rispetto al

Continuo a sperimentare ....ho rinnovato la mia guida al kefir riutilizzando le mie immagini e scrivendo il testo in inglese. Potete vedere qui a lato nella barra dei VIDEO MIEI le mie ultime fatiche. Intanto sto aumentando la produzione del kefir e ho già cominciato a congelarne piccole quantità in vasetti di vetro. Il caldo di questo otto bre li fa crescere rigogliosamente e io ottengo una grande quantità di prodotto...Non vi preoccupate, non va perduto! Quando mi presento a casa di parenti e amici ne porto sempre con me un vasetto e devo dire che non lo rifiuta nessuno (parlo del prodotto pronto da mangiare!). Non ho ancora indagato sul motivo di questo nuovo atteggiamento...voi che ne pensate? Sarà perchè se ne parla tanto su tutti i media? Sarà perchè vedono me e la mia famiglia godere di una discreta salute? Sarà per via della crisi economica...oppure semplicemente perchè se lo ritrovano bell'epronto e sanno con quanta attenzione lo preparo? Sul sapore storcono tutti il n

Ho finalmente completato un video sulla preparazione domestica del Kefir. Mi sembrava necessario dimostrare come produco in casa il mio Kefir di latte. Per caso mi sono imbattuta in un video creato riutilizzando foto mie e perfino le didascalie che avevo scelto! Evidentemente sul web si condivide allegramente anche senza citare le fonti; qualcun'altro apprezza il mio modo di fotografare e diffondere notizie sul Kefir di latte! L'importante è che non venga sminuito il valore del Kefir come Elisir di benessere naturale. Sul web ci sono video da tutto il mondo. C'è chi usa rigorosamente solo la plastica...c'è chi mescola con le mani...chi fa manovre azzardate con i fermenti. Tutti mescolano il siero prima di liberare i fermenti dal prodotto pronto...solo io separo accuratamente il siero per adoperarlo in diversi altri modi! il video: Kefir of milk tutorial lo trovate pubblicato qui nella pagina Kefir Video A me piace ottenere una crema densa, una specie di budi

Siamo abituati a comprare qualunque cosa che vediamo bene esposta sugli scaffali dei supermercati; provare un nuovo prodotto non ci spaventa. Nella società del consumismo riusciamo a dar fiducia alle catene di distribuzione più che ai rimedi naturali di una volta. Pensiamo che dietro ad un qualsiasi alimento confezionato ci siano fior di scienziati che testano principi attivi per garantirci ciò che viene promesso nelle etichette. Salvo poi scoprire dopo anni di dipendenza che certi numeri e parole astruse significano: additivi chimici, edulcoranti, coloranti tossici.... Preparare il Kefir con il latte intero fresco   Reperire i fermenti vivi o ciccioli per fare il Kefir in casa non sembra troppo facile! La pubblicità italiana parla spesso dello yogurt ma difficilmente si occupa del Kefir di latte. Molte persone ricordano di averlo mangiato da bambini: a quanto pare le nonne sapevano qualcosa che si è perso negli anni della modernità. Circa un mese fà ho portato in T